Dar el siguiente paso. ¿Qué viene para la industria del café? Es quizá uno de los cuestionamientos que en medio de la reactivación económica nos hacemos. El caribe y en especial los departamentos productores de la región han tenido un. Crecimiento significativo en lo que a cultura cafetera se refiere. Cada vez vamos ganando más espacios y mostrando con nombre propio nuestro nicho en un país que aveces olvida lo propio. Hace poco menos de una década a nuestra región no le generaba interés ni se volvía llamativo el tema del café , los productores hacían lo propio pero la cultura y el apoyo por parte de entes y de consumidores locales era casi nula.

Los pocos emprendimientos con concepto de especialidad estaban empeñados en la idea de ganar dinero y no de ganar cultura . Actualmente e irónicamente tras una pandemia hemos empezado a ganar identidad , a hacer del café un producto con impacto en dónde cuando un cliente pregunte podemos decir que hacemos impacto en la biodiversidad con productos ecoamigables , hacemos impacto en la naturaleza y tratamos de mitigar daños disminuyendo con nuevos procesos y en grandes porcentajes el uso del agua , donde hacemos impacto en la educación de los agricultores con capacitaciones , charlas , investigaciones ; y dónde a nivel nacional ya existen cafés que llevan ese nombre.

Cafés con impacto . Dar el siguiente paso es llevar este impacto a las ciudades , a las coffee shop , a los baristas y no menos importante al cliente final. Es hora de dar el siguiente paso , de la siguiente ola . Es nuestro momento de mostrarnos cómo actores significativos de un gremio cafetero en donde nuestro caribe tiene vida .